O que é missô?

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O que é missô?

Missô é um alimento de origem japonesa, fermentado de soja, arroz e sal.
Missô é tempero básico indispensável na dieta japonesa e principalmente o missoshiru (sopa de missô) é amplamente conhecido em todo o mundo como sopa que acompanha sushi e outras comidas japonesas.

Missô tem proteína, carboidrato, teor de cinzas, vitaminas, minerais, e além disso contém mais de 10 tipos de aminoácidos necessários para a saúde do corpo, também conhecido como um alimento saudável e rico em nutriente.

Proteína de soja é decomposta por enzimas. 60% de proteína decomposta é dissolvido em líquido e 30% é decomposto em aminoácidos.
Como as sojas são decompostas por enzimas e os aminoácidos são ainda menores, o sistema digestivo absorve melhor nesta formulação do que comer a soja propriamente dito.
Não somente delicioso mas mesmo em termos de absorção de nutrientes, podemos dizer que é um alimento ideal.
Efeito do Missô
  • Diminuição do colesterol no sangue
  • Prevenção da aterosclerose
    (esclerose da artéria)
  • Prevenção do câncer
  • Prevenção do envelhecimento
  • Prevenção da úlcera
  • Melhorar a função digestiva
  • Toxinas decompostas
  • Prevenção de danos causados pelo tabaco
O que é missô?

O método tradicional Kanesa de fermentação

O que é missô?

Kanesa utiliza matérias primas cuidadosamente selecionadas e métodos tradicionais de fermentação para a fabricação do missô. Além de produzir em pequenas quantidades e cuidar do tempo de envelhecimento/maturação, retira o missô do tanque de fermentação com muito cuidado para que o microorganismo da fermentação trabalhe ativamente e respire um ar fresco.
Com isso, é possível produzir um missô forte e saboroso.


KANESA Co., LTD.

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