みそ煮込みうどん



■材料(4人前)
 

うどん 4玉
油揚げ 1枚
長ねぎ 1本
鶏もも肉 1枚
かねさしょうがみそ 5袋
しょうゆ 大さじ4
だし汁 1,400cc
2個


■作り方
 

(1) 鍋にかねさしょうがみそ、だし汁、短冊に切った油揚げ、ぶつ切りにした長ねぎを入れて火にかける。
(2) 鍋の縁がプチプチいってきたら、食べやすく切った鶏肉も加える。さらにうどんをほぐしながら加えて煮込む。
(3) 鶏肉とうどんが煮えたらしょうゆを加え、卵を割り落とし、好みの固さになったら火を止める。