かねさ糀つぶみそ　減塩

『かねさ糀つぶみそ』と比べ塩分を25％カットしました。
米糀のさわやかな香り、すっきりとした「甘さ」、
小さなタンクを使い少量で発酵熟成させ、発酵熟成を促す
天地返しを丁寧に行い、大豆のコクと米糀（こうじ）の甘さが
存分に引き出された淡色系味噌です。

塩分9％でありながら塩分の低さを感じさせないしっかりとしたお味噌です。

大豆や糀の粒が残っており、さらりとしたさわやかな味わいの味噌に仕上がっております。

仕込み水には津軽の銘水を使用しております。